Friday, December 21, 2012

Membangun Industri Komoditas Rumput Laut Indonesia yang Berdaya Saing Tinggi

Rumput laut banyak dimanfaatkan dalam bidang makanan seperti karagenan dan agar-agar, serta dalam bidang farmasi dan kedokteran, industri kertas, dan pupuk. Rumput laut dapat digunakan sebagai pupuk karena di dalam rumput laut banyak mengandung bakteri seperti probiotik. Di bidang farmasi dan kedokteran, rumput laut dapat digunakan untuk membuat kapsul. Selain digunakan bidang pangan, rumput laut juga dapat digunakan untuk membuat batu bata. Batu bata berbahan baku rumput laut ini diproduksi dalam rangka kebijakan "go green", namun disisi lain produksinya dinilai sulit karena diperlukan oven. Jerman banyak mengimpor rumput laut Indonesia sebagai bahan baku pembuatan blok bata, pupuk, keramik dan kertas. Produk hasil olahan bahan baku asal Jerman ini berlabel "Grable Brick" dan "Grable Block".

Rumput laut banyak ditemukan di Indonesia, 2/3 wilayah Indonesia terdiri dari lautan yang dapat digunakan sebagai areal budidaya rumput laut. Budidaya rumput laut dapat dilakukan secara sederhana, yang hanya membutuhkan bambu, tali dan perahu. Budidaya rumput laut tidak membutuhkan waktu yang lama (sekitar 45 hari). Rumput laut Indonesia sebagian besar diekspor dalam bentuk mentah dan setengah jadi sehingga nilai jualnya sangatlah rendah. Ekspor rumput laut kini makin terkendala dengan adanya persyaratan yang harus dimiliki oleh produsen, yaitu harus memiliki sertifikat keamanan produk seperti SKP, HACCP, H.C, GMP, SSOP, dan "trace ability". Standarisasi dan sertifikasi ini diperlukan untuk menjamin mutu dan keamanan rumput laut.

Jenis-jenis rumput laut yang biasa dimanfaatkan, antara lain: (1) Gracillaria, jenis rumput laut ini dimanfaatkan untuk agar-agar dan pakan ternak, (2) Eucheuma cotonii, jenis rumput laut ini dimanfaatkan untuk karaginan dan (3) Sargassum, jenis rumput laut ini dimanfaatkan sebagai alginat. Seiring dengan makin meningkatnya persyaratan untuk ekspor, budidaya rumput laut di Indonesia juga terkendala dengan adanya (1) adanya hewan pengganggu yang menjadi perusak rumput laut, (2) adanya penyakit yang menyerang rumput laut (terjadi kepatahan bagian rumput laut sebelum panen) dan (3) belum diterapkan sepenuhnya kebijakan dari pemerintah dalam menangani jaminan mutu rumput laut sehingga menyebabkan rendahnya nilai jual rumput laut.

Ulasan ini disarikan dari pertemuan Temu Regional Masyarakat Pangan Jawa Tengah pada tanggal 17 Desember 2012 di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro. Acara ini diadakan atas kerjasama Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan (PATPI) cabang Semarang dan Indonesian Food Technologist Community (IFT Community) yang menghadirkan pembicara utama Ir. Widodo Farid Ma'ruf, MSc., PhD. (ketua Asosiasi Rumput Laut Indonesia). Kegiatan regional ini berlangsung secara meriah dengan dihadiri oleh 40 anggota PATPI yang tersebar di wilayah Semarang dan sekitarnya.

Artikel ini ditulis oleh kontributor IFT Community: A. N. Nefasa, E. C. Wulandari, dan O. R. Puspitarini.

------------------------------------
Website http://ift.or.id ini merupakan top search artikel pangan di Indonesia. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengirimkan artikel pangan kepada kami. Artikel Anda dapat segera menjadi artikel populer di Indonesia. Pengiriman artikel hanya akan dilayani via online di http://publikasi.ift.or.id/kirim-artikel atau http://journal.ift.or.id/node/14.

Saturday, December 15, 2012

Seminar Internasional tentang Bakteri Asam Laktat di Indonesia

Indonesian Society for Lactiv Acid Bacteria (ISLAB) merupakan organisasi yang dikelola oleh para ilmuwan bakteri asam laktat di Indonesia. Pada tanggal 25 Januari 2013 akan mengadakan internasional seminar yang keempat kalinya di Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Panitia seminar mengundang para peneliti di bidang ini untuk ikut serta berpartisipasi secara aktif dengan ikut serta sebagai peserta oral ataupun peserta poster. Pendaftaran dapat dilakukan denggan cara online melalui http://islab.tp.ugm.ac.id/index.php/online-registration-4th-ic-islab/

Biaya pendaftaran mulai dari Rp. 150.000 dan panitia akan mengumumkan peserta yang diterima sebagai oral atau poster presenter pada tanggal 31 Desember 2012. Indonesian Food Technologist Community (IFTC) selaku organisasi bidang pangan nasional, menghimbau para anggotanya untuk berpartisipasi secara aktif dalam kegiatan ini. IFTC selaku media partner dari ISLAB akan selalu mengupdate informasi mengenai perkembangan seminar ISLAB ini.

------------------------------------
Website http://ift.or.id ini merupakan top search artikel pangan di Indonesia. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengirimkan artikel pangan kepada kami. Artikel Anda dapat segera menjadi artikel populer di Indonesia. Pengiriman artikel hanya akan dilayani via online di http://publikasi.ift.or.id/kirim-artikel atau http://journal.ift.or.id/node/14.

Saturday, December 1, 2012

Indonesia Japan Innovation Convention (Bandung, 2012)

Indonesia-Japan Innovation Convention merupakan ajang pertemuan antara Indonesia dan Jepang dalam bidang edukasi, teknologi, dan ekonomi, baru-baru ini telah diselenggarakan di Gedung Sabuga Komplek ITB Bandung pada hari Jumat 30/11. Pertemuan kali ini merupakan ajang yang ke 54 dan tahun depan merupakan pertemuan yang ke-55 dan akan diselenggarakan secara lebih meriah lagi.

Perlu diketahui, kerjasama dengan pemerintah Jepang, merupakan kerjasama yang menyeluruh, artinya meliputi seluruh unsur kehidupan masyarakat, baik secara politik, akademik, ekonomi, penanganan bencana, dan energi. Kini tengah dirintis kerjasama dalam hal asuransi dan kesehatan. Terjalinnya hubungan Indonesia dan Jepang makin dipererat terutama karena posisi Indonesia yang naik posisinya ke emerging country, demikian diungkapkan oleh ketua penyelenggara, Prof. Dr. Ir. Suhono Harso Supangkat, M.Eng. Lanjutnya, tahun 2030, indonesia akan menjadi pasar terkuat nomor tujuh di dunia. Selain itu, tenaga edukasi di ITB hingga saat ini, 30% staf ITB adalah lulusan dari Jepang. Dr Idwan Suhardi, mewakili BPPT, menambahkan bahwa kerjasama selama 50 tahun yg telah berjalan, banyak hal yang telah dilakukan dan 50 tahun kedua perlu ditingkatkan lagi. Ginanjar kartasasmita sangat berjasa dalam lahir dan tumbuhnya program ini.

Dr Michiharu Nakamura dari Japan Science and Technology Agency (JST) menegaskan bahwa tahun 1995 merupakan base point dari JST dalam ikut serta mendukung kerjasama ini. JST mendanai berbagai macam kegiatan seperti perkembangan network resources dan restrong information technology. JST juga sangat mendukung lahirnya penemu-penemu baru terutama dalam meraih nobel.

Pada kesempatan ini, Ginanjar Kartsasmita menekankan, pola kerjasama saat ini adalah equal, artinya tidak ada lagi eksploitasi, tidak ada lagi penindasan dan pemaksaan. Indonesia perlu menjadi Kore nomor dua, artinya kerjasama dengan Korea yang selama ini telah dijalankan, juga perlu dilaksanakan di Indonesia karena Indonesia menang tiga kali lipat terutama dalam pangsa pasar.

Dalam bidang pangan, kerjasama lebih diarahkan kepada penemuan unsur fungsional yang menunjang kesehatan dan akan direncanakan sebagai bagian dari program 50 tahun kedepan. Beruntung, acara ini dapat dihadiri oleh wakil dan simpatisan dari IFT Community: Prof. Dr. Ir. YS. Darmanto, M.Sc, Prof. Dr. Ir. Anang M Legowo, dan Ahmad N Al-Baarri, PhD.


-----------------------------------------------------

ShareThis